Институт осуществляет подготовку специалистов высокого класса в области химических технологий, пищевых производств и биотехнологий, обеспечения экологической и продовольственной безопасности на предприятиях реального сектора экономики. Научные разработки и исследования, создаваемые технологии находят широкое применение на предприятиях пищевой, химической, фармацевтической, нефтеперерабатывающей и лёгкой промышленности. Разрабатываемые уникальные рецептуры новых продуктов питания востребованы в сыроделии, виноделии, пивоварении, изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.