Селекционно-генетическая оценка КРС оценивает потенциал животного по генетике (наследственность породных и индивидуальных признаков) и паратипическим факторам (окружающая среда — кормление, условия содержания, возраст, болезни), чтобы улучшить продуктивность (молоко, мясо), экстерьер, здоровье, используя методы отбора и скрещивания (инбридинг для закрепления признаков, аутбридинг для гетерозиса), что позволяет создать высокопродуктивные линии и породы, такие как молочные (Черно-пестрая, Айрширская) или мясные (Герефордская, Абердин-ангусская).