Москва Изменить
    ПОДРОБНЕЕ О МЕРОПРИЯТИИ
    Мастер-класс | Офлайн
    будет интересно всем
    Бийск
    01 ноября 2024
    09:00 — 12:00
    01 ноября 2024
    13:00 — 16:00
    Область знаний:
    • Биология и науки о Жизни
    • Химия и нанотехнологии
    Мероприятие уже прошло

    Участники
    Фокина Анастасия Александровна

    Инженер ОНИРСиОМ

    Путешествие в мир дрожжей

    Дрожжи — это одноклеточные организмы, относящиеся к семейству грибов. «Дикие» дрожжи имеются всюду, в том числе в воздухе. Они питаются, вырабатывают энергию, производят побочные продукты, размножаются. Дрожжи питаются сахарами, а в их отсутствие — расщепляют крахмалы. Побочный продукт жизнедеятельности дрожжей — углекислый газ, выделяющийся в виде крохотных пузырьков. Эти пузырьки «застревают» в клейковинном каркасе, и дают нам при выпечке сетчатую структуру теста.
    В результате проведенного мастер-класса посетители расширят свой кругозор в области профессий биотехнологического профиля, узнают много нового о разнообразии дрожжей и их биологических свойствах, как проводится работа в микробиологических лабораториях.