Разработка рецептур и совершенствование технологии производства пищевых продуктов с заданным составом и различным целевым назначением.
По направлениям:
1.Цельнозерновой хлеб и кондитерские изделия функциональной направленности.
2.Рыбные нано-колбаски и полуфабрикаты.
3. Использование растительных экстрактов для производства гематогена, напитков, мороженого и майонезных соусов.