Хлеб — один из самых привычных продуктов на нашем столе, но за ним стоят наука, технологии и многовековая культура. На встрече «Хлеб — всему голова» эксперты из разных сфер — нутрициолог, гуманитарий и технолог питания — разберут тему хлеба, исходя из своих компетенций. Технолог питания расскажет, как создаётся хлеб и что влияет на его качество. Нутрициолог объяснит, какое место хлеб занимает в рационе и как выбирать полезные виды. Гуманитарий покажет, какую роль хлеб играет в языке, традициях и культуре. Участники смогут посмотреть на знакомый продукт с разных сторон, задать вопросы экспертам и узнать много нового о том, что мы едим каждый день. Встреча будет интересна всем, кто интересуется здоровым питанием, наукой и культурой. Для участия необходима предварительная регистрация.

Вход для гостей, не являющихся студентами и сотрудниками СФУ, — по бесплатному электронному талону: зарегистрируйтесь на сайте festivalnauki.sfu.ru и возьмите с собой документ с фото. Дети до 14 лет — только со взрослым.