Качество продукции животноводства: стандарты, контроль и инновации

При оценке качества молока, при его приемке от производителей и от населения на приемных пунктах, в специальных лабораториях определяют в первую очередь жирность, плотность и кислотность молока. На мастер-классе участники узнают, что при оценке качества молока надо обращать внимание на его цвет, запах, вкус, консистенцию и другие показатели. Также они смогут сами определить варианты отклонений от нормы указанных показателей и причины этих отклонений.