Инновации в индустрии питания

Наиболее перспективной сферой для развития инновационной деятельности является общественное питание. Без использования инноваций практически невозможно произвести конкурентоспособную продукцию, которая обладала бы высокой степенью новизны. Инновации в индустрии питания предусматривают использование новейших технических достижений, аппаратов и приспособлений, а также новых технико-технологических приемов труда. Этим и другим вопросам посвящена презентация кандидата технических наук, доцента кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания МГТУ.