Рыбные снеки – продукт функционального назначения

Представители кафедры химии КГТУ продемонстрируют разработанную инновационную технологию получения рыбных снеков. Отличительной особенностью данного способа является отсутствие процесса жарки в масле и возможность регулировки рыбного запаха получаемых снеков. Использование только натуральных ингредиентов (рыбного и растительного сырья) позволяет получать рыборастительные снеки, сбалансированные по химическому составу и обладающие рыбным оттенком вкуса, пористой, хрустящей консистенцией и легким, приятным рыбным запахом.