Мастер класс по определению нитратов в свежих плодах, фруктах и овощах отечественного и импортного производства с помощью технических средств таможенного контроля. В ходе проведения мастер-класса выясним, какие овощи и фрукты опасны, как «биопродукция» может причинить вред здоровью, рассмотрим правила грамотного поведения с нитратами. Будут изучены и применены на практике основные экспресс-методы идентификации пищевой продукции на примере определение нитратов в свежих плодах, фруктах и овощах с помощью специального портативного прибора–нитратометра. Также познакомимся с другими видами экспресс-методов определения безопасности пищевой продукции.