Москва Изменить
Поиск
Личный кабинет
Москва Изменить

    Замороженные полуфабрикаты для приготовления томатных соусов

    Мастер-класс | Офлайн
    будет интересно всем
    Майкоп
    22 октября 2021
    13:00 — 14:00
    Область знаний:
    • Другое
    Мероприятие уже прошло

    Поделиться:

    Своя площадка

    385000, Майкоп, Первомайская, 210, корпус 2, аудитория 2-27

    Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Майкопский государственный технологический университет"

    Участники
    Тамахина Мария Александровна

    младший научный сотрудник кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания

    Замороженные полуфабрикаты для приготовления томатных соусов

    Ритм жизни в наше время таков, что все более актуальным становится использование полуфабрикатов, требующих минимальной кулинарной обработки. Так же, важным остается вопрос нехватки элементов и витаминов в рационе человека. Решением станет продукт с функциональной направленностью – обогащенный биологически активным компонентом. Использование замороженных полуфабрикатов позволяет ускорить скорость отдачи блюд, оптимизировать рабочий процесс, а так же увеличить срок хранения продукта.В ходе мероприятия будет анонсирована разработка научных сотрудников кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания - замороженный полуфабрикат: соус томатный с функциональным компонентом. Работа ведется под руководством заведующей кафедрой, ведущего научного сотрудника, доктора технических наук, доцента Хатко З.Н.