Обоняние и вкус играют важнейшую роль в нашей жизни. Мы любим аромат цветов, запах и вкус конфет, ни с чем не перепутаем запахи свежего хлеба, меда, грибов, сливочного масла, любимых духов, горящей резины и много чего еще. Говорят, о вкусах не спорят, на вкус и цвет товарищей нет. Так ли это и объективна ли наша органолептическая оценка?
В рамках научного шоу мы проведем знакомство с раз-личными запахами, научимся определять их интенсивность, расскажем о веществах, отвечающих за тот или иной запах пищевых продуктов. А также проведём тест на выявление порога чувствительности при органолептической оценке четырёх базовых вкусов: кислого, сладкого, солёного и горько-го.