Ряд химических реактивов специфически взаимодействуют с функциональными группами аминокислот, в результате чего развивается специфическое окрашивание. Такие реакции называют цветными реакциями. Интенсивность окраски в цветных реакций пропорциональна количеству реагирующих функциональных групп. В ходе нашего мастер-класса все желающие смогут освоить технику проведения подобных реакций и еще больше узнать об особенностях белков и аминокислот.