Одним из направлений реализации   Концепции развития инженерного образования в Омской области «Территория опережающего развития инженерного образования на 2024 – 2027 годы» является химико-технологическое, в рамках которого предполагается изучение химических производств региона, к которым относятся в том числе и пищевые.
В рамках лектория будет дано определение понятия «пищевая промышленность», классификация пищевых производств, рассмотрены производства молочной продукции Омского региона, сырье, продукция, показатели качества. В ходе экспериментальной части будут проведены опыты по исследованию состава и качества молочной продукции, произведенной в Омске.