Пищевые добавки и улучшители для производства продуктов питания»

Лекция «Пищевые добавки и улучшители для производства продуктов питания» знакомит слушателей с различными типами пищевых добавок и улучшителей, используемых в пищевой промышленности сегодня. Участники узнают о функциях, применении и воздействии этих веществ на качество и свойства продуктов питания.

Цель лекции — обсудить, как пищевые добавки и улучшители влияют на характеристики продуктов, такие как вкус, цвет, текстура и срок годности, а также раскрыть вопросы безопасности и регулирования их использования. В ходе лекции будут рассмотрены различные категории добавок, включая консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата, и их роль в создании высококачественных продуктов питания.

Эта лекция  для всех, кто интересуется вопросами питания и хочет узнать больше о составе продуктов и технологиях их производства.