В программу мастер-класса входит определение качества наиболее часто употребляемых продуктов питания под руководством ведущих ученых и преподавателей ФГБОУ ВО «Тюменский индустриальный университет». К проведению мастер-класса будут привлечены студенты старших курсов по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Участники мастер-класса получат научно-популярное представление о качестве пищевых продуктов и методах его определения. Каждый из участников может провести органолептический анализ мороженого или шоколада различных видов. А также будет представлен мастер-класс по определению качества молочной и кисло-молочной продукции. Участники данного мероприятия узнают о методике проведения исследований качества продуктов питания, которые можно провести даже в домашних условиях.