Мастер-класс направлен на знакомство участников с профессией пищевого инженера и ролью данной профессии в осуществлении Целей устойчивого развития ООН. Цели в области устойчивого развития являются своеобразным призывом к действию, исходящим от всех стран — бедных, богатых и среднеразвитых. Он нацелен на улучшение благосостояния и защиту нашей планеты. Государства признают, что меры по ликвидации бедности должны приниматься параллельно усилиям по наращиванию экономического роста и решению целого ряда вопросов в области образования, здравоохранения, социальной защиты и трудоустройства, а также борьбе с изменением климата и защите окружающей среды. Хотя реализация программы ЦУР ещё не закончилась, можно предположить, что она сыграет достаточно большую роль в решении глобальных проблем, учитывая успех программы Целей Развития Тысячелетия.
На мастер-классе участники познакомятся с экологичными способами производства зеленных культур, способами их обогащения и проектирования новых перспективных и инновационных продуктов на их основе.