Москва Изменить
    ПОДРОБНЕЕ О МЕРОПРИЯТИИ
    Мастер-класс | Офлайн
    школьники
    Улан-Удэ
    13 октября 2023
    12:00 — 12:40
    13 октября 2023
    14:00 — 14:40
    13 октября 2023
    15:00 — 15:40
    Область знаний:
    • Биология и науки о Жизни
    Мероприятие уже прошло

    Поделиться:

    Своя площадка

    Улан-Удэ, Ключевская, 40В, строение 5

    Ссылка на страницу мероприятия:
    https://esstu.ru/uportal/info/scienceYear.htm

    Участники
    Аюшеева Раджана Баировна

    Доцент кафедры "ТПЖП.Т"

    Доцент
    кандидат технических наук

    Мастер-класс "Молочный сомелье"

    В процессе проведения мастер-класса школьник попробует себя в роли "Молочного сомелье", чтобы без ошибок отличать вкус отборного молока от безлактозного, растительного от животного, топленного от сырого. В рамках мастер класса будет проводиться дегустация разного вида молока, проверка его качества на цифровом анализаторе  "Клевер" (будут оправлены все основные физико-химические показатели: жир, белок, сухой обезжиренный остаток и др. включая показатели фальсификации).  Школьников научат проверять качества молока используя приложение «Честный знак» и маркировочный куар-код. Будет проведен творческий конкурс на лучший рисунок по молоку. Будет осуществлена дегустация молочной продукции выпускаемой по технологиям, разработанными учеными ВСГУТУ. Школьников обучат проводить микробиологический анализ кисломолочной продукции.