На конференции молодых исследователей предполагается обсуждение актуальных вопросов современной химии пищевых продуктов: «Квантовая наука в технологии питания», «Наночастицы в технологии питания», «Вредные "вкусняшки"» и др. Квантовая механика долгое время оставалась областью фундаментальной науки, чьи парадоксы – кот Шрёдингера, корпускулярно- волновой дуализм, квантовая запутанность будоражили умы физиков, но казались абсолютно оторванными от реальности.
Однако сегодня эта «магия микромира» становится инженерной дисциплиной, проникая в самые неожиданные сферы, включая одну из самых консервативных – пищевую промышленность.  Это не просто эволюция, это настоящая революция, которая переопределяет всё: от создания молекул вкуса до логистики и безопасности продуктов.  Мы совершим путешествие по цеху пищевого производства будущего, где квантовые технологии работают на каждом этапе. Вкус и запах – это не магия, а химия. Но за классической химией стоит квантовая механика, управляющая поведением электронов в молекулах.