Контроль качества пищевых продуктов и объектов окружающей среды
Здоровье людей зависит от состояния окружающей среды, качества продуктов питания, лекарственных средств и товаров бытового использования, условий труда. Невозможно сохранить здоровье людей без контроля всех этих факторов воздействия, которые влияют на продолжительность и качество жизни. Однако в настоящее время, когда рост потребления и безудержная погоня за прибылью заставляют большинство производителей закрывать глаза на негативные экологические последствия, к которым неминуемо ведет их безответственное отношение к экосистеме, все активнее идет борьба за ее сохранение. В ходе лекции будут рассказаны основные методы, с помощью которых можно отслеживать состояние загрязнения окружающей среды и пищевых продуктов.