На мероприятии в формате научного квеста, будет представлена современная методология лабораторных испытаний пищевых систем и ингредиентов, специальными лабораторными методами контроля качества продукции индустрии питания. Цифровизация сферы образования способствовала изменению структуры управления знаниями обучающихся, в том числе в изучении сенсорных и оптических методов контроля качества пищевой продукции, пищевой грамотности обучаемых, подходов к здоровому образу жизни.
В квесте панируется с помощью конструктора - тренажера, показать перспективы использования виртуальной модели в практико-ориентированные дисциплины, в том числе лабораторные работы. Участникам дается возможность стать экспертами в области Качества и безопасности пищевой продукции. С помощью тренажера участник/ команда участников может создать свою Первую лабораторию по шагам. В игровой форме рассмотреть вопросы Техники безопасности. Освоить работу с документами (ГОСТ, ТУ, методики). Выбрать (из представленных в тренажере) объект исследования. Увидеть Показатели качества исследуемого объекта. Выбрать Виртуальные приборы и инструменты. Пройти Алгоритм оценки качества пищевого продукта, лабораторная работа. И в заключении Составить экспертное заключение.