Проводится лекция о становлении отрасли общественного питания в России.
Как и большинство отраслей науки, технология приготовления пищи имеет свою историю.
Большое влияние на кулинарные традиции оказывали внешняя политика и официальная религия государства.
История общественного питания в России включает разные этапы, отражающие культурные и экономические аспекты развития общества.