Интерактивный мастер-класс по определению целевых сегментов отеля с последующим построением на основе полученной информации стратегии совершенствования сервиса включает вопросы изучения поведения потребителя гостиничной услуги на основе трендов рынка туризма и гостеприимства, идентификации основных сегментов/целевых аудиторий гостиничного предприятия на основе способов сегментации рынка гостиничных услуг, определения потребностей целевых аудиторий гостиничного предприятия,  проектирования гостиничных услуг и новых видов сервиса с учетом требований целевых аудиторий гостиницы. Участники научатся: идентифицировать целевые аудитории гостиницы, проектировать гостиничные услуги и новые виды сервиса с учетом потребностей целевых групп потребителей.