Лист кажется зеленым, но внутри него — целая палитра молекул, которые улавливают свет, защищают растение от стресса и участвуют в фотосинтезе. В ходе лекции мы разделим эти пигменты с помощью хроматографии: каждый слушатель примет участие в небольшом эксперименте и своими глазами увидит, как экстракт листа распадается на отдельные цветные полосы. Затем посмотрим на другие свойства пигментов и обсудим, как по их составу ученые оценивают состояние растений, а также разберемся, что ученые уже умеют менять в растениях и почему это так важно продолжать изучать.