Адыгейский сыр – один из основных продуктов адыгской (черкесской) кухни. Пектиносодержащие пленки пищевого назначения обладают достаточным антибактериальным эффектом, способствующей сохранению показателей качества (органолептические, нормы естественной убыли и микробиологические показатели) продуктов в течение гарантированного времени хранения, а также повышающей органолептические качества продукта за счет включения в ее состав специй. Ученым МГТУ удалось совместить два полезных съедобных продукта и повысить срок хранения национального бренда без потери его качественных характеристик!