Адыгейский сыр в пленке из биополимера

Майкоп
21 октября 2022
10:00 — 15:00
22 октября 2022
10:00 — 15:00

Мероприятие уже прошло

Адыгейский сыр в пленке из биополимера

В настоящее время остро стоит проблема качества и безопасности продовольственной продукции в процессе производства, хранения и реализации. Молочные продукты, потребляемые человеком ежедневно, являются не только поставщиками основных пищевых веществ, но и оказывают благотворное действие на организм. Адыгейский сыр – один из основных продуктов адыгской (черкесской) кухни. Его готовят из цельного овечьего, козьего, а чаще всего – коровьего молока. С адыгейским сыром связывают не только развитие пищевой промышленности, но и сохранение традиций и обычаев, а также повышение туристической привлекательности республики через проведение гастрономических мероприятий. Пленка из природного биополимера позволяет увеличить срок хранения адыгейского сыра, а также придать ему функциональную направленность.