Москва
07 октября 2022
11:00 — 12:00

Олимпиада «Химия пищи»

На кафедре биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья при МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) будет проводиться студенческая олимпиада «Химия пищи». Время выполнения заданий – 1 час. Формат проведения олимпиады – выполнение письменных заданий в виде тестов и развернутых ответов на вопросы в рамках образовательного курса «Пищевая химия». Олимпиада касается следующих вопросов:
- превращение белков, жиров и углеводов при производстве пищевых продуктов и их влияние на организм человека;
- особенности химического состава пищевых систем (сырье, полупродукты, готовые продукты);
- улучшение нутритивного статуса потребителя;
- физиологическая роль ферментов и т.д.